Bello discurso sobre conciencia planetaria.

RECETAS según el calendario de recolección de cada mes

Aquí tenemos la primera receta de Terra i Salut de acuerdo al calendario que hemos elaborado. A partir de ahora, cada mes publicaremos diferentes recetas que se ajusten a los alimentos de esa temporada. Mara, nuestra querida compañera del círculo, especialista en dietética y macrobiótica, pone a nuestra disposición esta receta. Para ver más recetas e información sobre terapias alternativas para la salud, la mente y el espíritu visitad su web aquí.

ENERO

"Pate de olivas negras invernal"

Ingredientes:

100 gr. de aceitunas negras deshuesadas

1 ajo

1/3 bróculi

3 corazones de alcachofa

1 cucharada de sésamo blanco

1 chorrito de aceite de oliva (1ª presión en frio)

1 cucharadita de tomillo

Elaboración:

Mezclamos las aceitunas, el ajo y el aceite hasta convertirlos en una pasta.

Salteamos el bróculi y las alcachofas.

Los cortamos en trozos pequeños y los incorporamos a la pasta anterior.

Aromatizamos con el tomillo.

Poner en el frigorífico.

FICHAS DE CULTIVOS: EL AJO

Nombre: Allium sativum. Familia Liliáceas

Variedades:

Ajos blancos. De buena productividad y conservación. Suelen consumirse secos

Ajos rosados. No se conservan bien, suelen consumirse para tiernos

Ciclo de cultivo: Planta bianual

- Época de plantación: Diciembre-enero. “cada día que pasa de enero un ajo pierde el ajero”

- Época de recolección: Junio-julio

- Época de floración. La subida a flor suele producirse el segundo año

Exigencias en cultivo y suelo

Planta rústica que no teme al frío aunque si a las heladas muy intensas. No tolera bien los suelos muy húmedos y pesados

Cuidados de cultivo:

- Plantación: (marco y disposición). A través de los dientes con la punta para arriba y a una profundidad 2 o 3 veces su tamaño. Puede plantarse en llano dejando 20-30 cm entre líneas y 10-15 cm entre plantas, o en surcos distantes a 40-60 cm y 18 cm entre plantas.

- Preparación del terreno. No requiere labores profundas aunque si un terreno fino en la parte superficial

- Exigencias en Materia orgánica. No es conveniente añadir estiércol fresco inmediatamente antes del cultivo

- Rotaciones y asociaciones.

No cultivar después de cebollas o puerros.

No cultivar con cebollas, puerros, guisantes o judías

Asociar con fresa, lechuga, remolacha, tomate y con frutales

- Riegos. Lo habitual es plantar en sazón (por lluvia o un riego previo). En abril se suele dar un segundo riego y otro en mayo.

- Plagas y enfermedades habituales. Tratamientos posibles. Los más comunes son la mosca de la cebolla, algunos hongos o algunos nematodos del suelo. Muy importante evitar altas humedades en el suelo y respetar las rotaciones de los cultivos

- Recolección y almacenamiento. A mediados de junio o julio. Tras engrosar el bulbo las hojas empiezan a secarse. Una vez arrancados los ajos, se dejan en el terreno extendidos hasta que se sequen. Es tradicional conservarlos en ristras de 50/100 ajos , trenzando entre sí las hojas. El lugar de conservación debe ser seco y bien ventilado

- Otras labores. Escardas, aporcados ligeros

- Cultivo de “ajos tiernos”. Es un cultivo normal en el que la recolección se adelanta, pero aumentando la densidad de las plantas.

CALENDARIO MENSUAL DE HUERTOS FAMILIARES PARA EL CAMP DE TURIA

ENERO

Plantación:

- Ajo hasta mediados de mes, preferiblemente en luna menguante.

- Cebolla tempranas (monkelina, Lliria), preferiblemente en luna menguante.

- Lechuga (variedades de invierno),

- Fresón (transplante de las variedades más tempranas),

- Patatas, en zonas de buen microclima se puede probar a sembrar este mes, para los que les guste el riesgo ya que este año se presenta fresquito.

Siembra: A finales de enero si tenemos muchas ganas de empezar a sembrar, podemos probar la siembra en campo abierto de nabos, espinacas y rabanitos.

Semilleros protegidos: Berenjena, pimiento, apio y tomate

Poda:

Poda del olivo y en general de árboles de hueso, almendro, ciruelo, melocotonero, albaricoquero, más que todo para plantaciones extensivas, los pequeños huertos es preferible que esperen hasta febrero. También podemos comenzar la poda de viñedos, pero no de las parras.

Tratamientos preventivos:

- Tratamientos preventivos de invierno en frutales de hoja caduca y vid con aceite parafínico o de verano, polisulfuro de Bario u oxicloruro de cobre (No tratar con viento, día lluvioso o de riesgo de helada)

- En alcachofa hay que estar vigilantes por si eclosionan huevos de barrenador. En ese caso se puede utilizar Bacillus Thurigiensis

- En lechuga observar si aparecen hongos en los días más húmedos del invierno

- Retirar las trampas para captura de la mosca de la fruta

- Retirar la corteza seca de los árboles y quemarlas (evitar refugio de ciertas plagas)

Labores:

- Es un buen mes para realizar cobertura de la tierra, por ejemplo con estiércol fresco, compost, briznas de cortacésped, hojas de palmera etc, evitará que las heladas disminuyan drásticamente la actividad de los microorganismos, y con ellos la fertilidad de la tierra. Puede cubrirse con cultivos, abonos verdes o mantillos diversos.

Recolección de plantas cultivadas:

- Naranja (variedad Navelina), Aceitunas negras de mesa, Lechuga y Alcachofa

- Limones cuatro estaciones

- Coliflor, bróculis y coles de repollo

- Puerros,

- Acelgas

- Espinacas

Recolección de silvestres:

- Época de recogida de cañas para entutorados o vallados. Dentro del mes de enero el periodo de la luna menguante dicen los antiguos que es el más indicado para que la caña dure el mayor tiempo y no se pudra.

Aromáticas. Romero, tomillo y espliego. Se recomienda ir provisto de una tijera de podar para evitar dañar la planta

Película "NUESTROS HIJOS NOS ACUSARÁN"

Hola a tod@s,
Esta película es una denuncia sobre la contaminación por pesticidas y la defensa de los alimentos biológicos.

http://criarhoy.blogspot.com/2008/11/pelcula-nuestros-hijos-nos-acusarn.html

Se proyectará en Francia y sería muy interesante poderla ver en España, sería un modo de remover nuestras conciencias para poderpensar un poco más allá y no ver lo biológico como algo snob, sino como un derecho. Se va a proyectar en Francia la película: *"Nuestros hijos nos acusarán". *Es realmente estremecedora, con testimonios de afectados. Para que la proyección se realice en el mayor número de salas posible, necesitan que se entre en el link, de forma que se demueestre que hay un número importante de interesados en verla. Aunque no podáis ver el trailer completo, podéis optar por ver las primeras imágenes.
Ojalá pudiese llegar esta película a todos los países. Por favor reenviar esta información a todas las personas que conozcais sensibles al tema, gracias.

Mavi Carreres, Portavoz de Els Verds de Llíria - Verdes del Mediterráneo

FIESTA DE LOS VERDES DEL MEDITERRÁNEO

Hola!!

Estamos de celebración, el viernes día 19 de Diciembre, a partir de las 20h. Los Verdes del Mediterráneo organizamos una GREENPARTY en el Micalet, en la calle Guillem de Castro 73 en Valencia.

Veremos el documental "La historia de las cosas", un fantástico reportaje para hacernos conscientes de lo que implica el actual modelo de consumo insostenible y el papel que desempeñan en esta historia las grandes corporaciones financieras. Lo comentaremos un poco y después se servirá una cena fría, por lo que es necesario confirmar la asistencia con antelación si pensáis quedaros a cenar.

El Greenparty es una puerta abierta a las personas que tenéis o estáis desarrollando conciencia social y medioambiental, sensibilidad con respecto al papel de los seres humanos en la naturaleza y el gran daño que le estamos infringiendo, para que nos conozcáis a unos cuantos que ya estamos trabajando en ese sentido para poder verdaderamente cambiar las cosas.

Necesitamos ayuda porque es una tarea bien grande y hay trabajo para tod@s, así que si empezáis a sentir que para coger peces hay que estar dispuesto a mojarse ..... y os va dando el "comecome" de que quizás vosotr@s sí podéis hacer algo real para ayudar en el cambio, este puede ser un buen momento para encontrarnos. ¡Tod@s sois bienvenidos!

Para confirmar asistencia y reservar cena poneros en contacto con Rosario (rosario_abril81@hotmail.com), o con Mª Angeles Pardiñas (ampavi@hotmail.es) .

LA VIDA ES VERDE Y NOSOTROS TAMBIÉN

REUNIÓN Y COMPRA MENSUAL. 6-12-08

INFORME DE LA REUNIÓN MENSUAL DEL CIRCULO DE CONSUMIDORES Y PRODUCTORES ECÓLOGICOS TERRAISALUT DEL MES DE DICIEMBRE
Hola a tod@s,

Este sábado día 6 de diciembre varias personas del círculo de Terra i Salut nos dimos cita una vez más en el huerto ecológico de Jesús Sanchis para realizar nuestra compra del mes y para celebrar nuestra reunión.

Esta vez, la asociación de consumidores de productos ecológicos, Larodana de Villamarchante, trajo varios productos para vendernos, como diferentes leches, legumbres, pastas, confituras, panes, infusiones, etcétera.

La compra fue muy satisfactoria, todos quedamos contentos. Jesús había preparado sus verduritas: cebollas, patatas, tomates, acelgas, calabacines, pimientos y calabazas. Después de que todos hubiéramos comprado, nos reunimos en círculo para proponer y poner en común ideas y cuestiones de organización. Los puntos que se trataron son:

1.1- Hemos convenido en ampliar el día de compra mensual. A partir de ahora la compra se va a hacer también el 3º sábado de cada mes. Resultando que el 1º sábado de cada mes haremos la compra y la reunión del círculo, y todos los que quieran también podrán ir a comprar el 3er sábado de cada mes. La razón es que hay muchos alimentos frescos que no duran un mes entero y por ello no queremos echarlos a perder.

2.2-Jesús es socio de la Cooperativa Valenciana de Productores y Consumidores Ecológicos llamada TERRA SANA. Esta cooperativa dispone de verduras y frutas diferentes a las de Jesús. Por ello Jesús nos informará de las verduras que puede conseguir de la cooperativa para que escojamos las que queremos comprar. Rosario informará de ello al círculo.

3- 3-Diferentes personas del círculo ofrecen sus productos para venderlos. Como las almendras y las aceitunas de Enrique, los huevos de las gallinas libres de Natalie o la variedad de productos de Larodana.

4- 4-Para las almendras de Enrique, algunos de nosotros se ofrecieron a buscar una máquina de pelar almendras con la idea de celebrar en un futuro “el día de la almendra”, donde entre todos las pelaremos juntándonos a comer una paellita. Las que tenía disponibles este año las traerá el próximo día de compra, según los pedidos que se hagan de almendras.

5- 5- Con respecto a las aceitunas negras de Enrique, Amba va a recoger la receta de su padre para prepararlas caseras. La receta os la mandaremos y la colgaremos en el blog. Hay que informar a Rosario, Mariángeles o a Enrique de cuántas aceitunas queremos cada uno y también las traerá el próximo día de compra.

6-Surgió el tema de hacer aceite, y para ello necesitamos una almassera que pueda hacerlo. Jesús nos ha informado que la Cooperativa de los HERMANOS MARTÍNEZ hace aceite ecológico y se ofreció para hablar con ellos para saber si nos harían aceite de nuestras olivas ecológicas.

6- 7-Enrique ha contactado con un agricultor de naranjas ecológicas medio salvajes que quiere venderlas y las pone a nuestra disposición. Por tanto hay que hacer el pedido a Rosario cuanto antes para que no se pierdan, convendría hacer un pedido mínimo de 5 kilos y las recogeremos en la próxima compra.

7- 8-Enrique y Alberto van a elaborar juntos un calendario de cultivo natural que os mandaremos y colgaremos en el blog (www.terraisalut.blogspot.com) para que puedan consultarlo ya los que tengan huertos familiares.

8- 9-Enrique y Ángel, de Larodana, van a ir a visitar una fábrica de productos de nutrición que vende al por mayor y trabajan con productos ecológicos. Si alguien más está interesado en hacer esta visita que se ponga en contacto con Enrique.

9- 10-Jesús ofrece hacer un pequeño huerto en sus tierras para enseñarnos técnicas a todo el círculo los días de compra. Esta actividad está pendiente de confirmar con Jesús para realizarla en la siguiente compra del 20 de diciembre. Agradecemos a Jesús por su gran colaboración y ayuda.

10 11-Jesús nos irá informando de los planteles que hay disponibles en cada momento para vendérselos el día de compra a quienes ya tengan tierras y les venga bien adquirirlos para plantarlos en sus huertos. Actualmente hay planteles de escarola y cebollino.

11- 12-Hans Gunther Kern, diplomado en agricultura biodinámica y desarrollo rural integrado con más de 30 años de experiencia, se ofreció para impartir una charla-práctica de 3 horas sobre un terreno agrícola. Esta charla cuesta 8 euros por persona. Hemos convenido en la reunión hacerlo en el terreno de Mavi el día 24 de enero a las 10:30 h. Es indispensable que los interesados confirméis a Rosario o Ángeles vuestra participación para que confirmemos a Hans que lo hacemos, POR FAVOR ENVIAR MAIL Y CONFIRMAR QUE OS INTERESA.

12- 13-Las personas que queréis conseguir tierra del huerto comunitario tenéis que enviarnos un mail diciéndonos cuanta tierra queréis cada uno, Manolo y José María necesitan saberlo para buscar la tierra adecuada. POR FAVOR ENVIAR MAIL.

Y hasta aquí llegamos, este es el resumen de la reunión del círculo el día 6 de diciembre, como veis dio mucho de sí.

Os iremos enviando por email las actividades y preguntando los pedidos. Para proponer cualquier idea o aportar cualquier sugerencia podéis escribir a

Rosario, Rosario_abril81@hotmail.com,

Ángeles, ampavi@hotmail.es

Enrique, enricpedrola@hotmail.com,

FELICIDADES A TOD@S PORQUE ESTO DE ORGANIZARNOS JUNTOS ESTÁ DANDO MUCHO DE SÍ